陽(yáng)春三月，正是一年當(dāng)中采茶的好時(shí)節(jié)。走進(jìn)漢中大大小小的茶園里，一顆顆翠綠飽滿的茶芽從茶樹中探出頭來(lái)，層層疊疊的茶樹壟順著山勢(shì)延伸，與繁花綠樹交錯(cuò)，春天的氣息撲面而來(lái)。

漢中是中國(guó)江北茶區(qū)北緣最大的綠茶生產(chǎn)基地和漢茶文化發(fā)祥地之一。據(jù)史料記載，漢中茶葉始于商周，興于秦漢，盛于唐宋，繁榮于明清，已有3000余年歷史。多年來(lái)，全市立足生態(tài)資源稟賦和產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，全力把茶產(chǎn)業(yè)打造成全省單項(xiàng)冠軍產(chǎn)業(yè)和生態(tài)、健康、富民產(chǎn)業(yè)，茶葉產(chǎn)區(qū)覆蓋西鄉(xiāng)、南鄭、勉縣、寧強(qiáng)、城固、鎮(zhèn)巴、略陽(yáng)、洋縣8個(gè)縣區(qū)、91個(gè)鎮(zhèn)、746個(gè)村。截至2022年底，全市茶園總面積達(dá)132.4萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)6.4萬(wàn)噸，干毛茶產(chǎn)值達(dá)92.3億元，綜合產(chǎn)值370億元，茶園面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值穩(wěn)居全省第一。“漢中仙毫”享譽(yù)全國(guó)，品牌價(jià)值達(dá)38.71億元，品牌收益進(jìn)入全國(guó)茶葉品牌前十位。

“明前茶，貴如金”，清明前后是春茶采摘最為忙碌的時(shí)節(jié)。日前，全市80萬(wàn)畝春茶已陸續(xù)開采。記者也走進(jìn)勉縣、寧強(qiáng)縣、西鄉(xiāng)縣，在青翠欲滴的茶園里、茶香四溢的制茶車間中，聽他們講述天漢大地的“茶之道”。

茶產(chǎn)業(yè)托起增收“新希望”

勉縣阜川鎮(zhèn)小河廟村茶農(nóng)朱青這段時(shí)間都在茶園里忙碌，身上挎著小竹簍，雙手指尖在茶芽上“跳舞”，不一會(huì)兒，竹簍里就裝滿了茶青。

“每天采個(gè)幾斤，一個(gè)月至少會(huì)有3000多元的收入。”她笑著說(shuō)，每年采茶季，她都會(huì)到阜川鎮(zhèn)萬(wàn)畝茶園來(lái)務(wù)工，既能穩(wěn)定增收，又能兼顧家里。這種靈活的工作方式吸引了茶園周邊很多婦女和老人前來(lái)采茶。

山上采茶忙，山下忙制茶。茶園附近的茶葉加工廠里制茶機(jī)器有條不紊地在轉(zhuǎn)動(dòng)，制茶師傅們正忙著制新茶，新鮮的嫩芽經(jīng)過(guò)晾、烘、揉、炒等諸多工序后變成甘甜鮮爽的春茶，銷往全國(guó)各地。

“我以前在江蘇昆山的一家工廠干活，聽說(shuō)家鄉(xiāng)的加工廠在招工，就立馬辭職回來(lái)了，收入穩(wěn)定還離家近，還是比較滿意的?！敝撇鑾煾道盍几嬖V記者。

像朱青和李良一樣，越來(lái)越多的群眾依托茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展在家門口找到就業(yè)路，享受著青山綠水釋放的“生態(tài)紅利”。

2022年經(jīng)國(guó)鐵集團(tuán)介紹，勉縣引進(jìn)全國(guó)茶葉十強(qiáng)企業(yè)福建春倫集團(tuán)，并共同出資成立勉縣沔水春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司。與此同時(shí)，勉縣沔水春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司又依托國(guó)鐵集團(tuán)援建了茶葉加工廠。

經(jīng)過(guò)一年多時(shí)間運(yùn)營(yíng)，沔水春茶葉加工廠經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益正逐漸顯現(xiàn)，一方面給村集體帶來(lái)每年28萬(wàn)的村集體經(jīng)濟(jì)收入，通過(guò)分紅的形式讓群眾受益；另一方面，吸納了40余名勞動(dòng)力在廠就業(yè)，增加群眾收入。

“我們按照‘基地+合作社+茶農(nóng)’的模式，通過(guò)鮮葉收購(gòu)、代加工等方式建立長(zhǎng)效供求關(guān)系，帶動(dòng)茶農(nóng)、茶企增收。此外，聯(lián)合當(dāng)?shù)丨偽?、漢唐等多家茶企、合作社，共同打造地域品牌。”勉縣沔水春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人石瑜介紹，過(guò)去一年，共生產(chǎn)銷售綠茶、紅茶等各類茶葉130噸，實(shí)現(xiàn)銷售收入2000萬(wàn)元，直接、間接收購(gòu)茶農(nóng)鮮葉160萬(wàn)公斤，促進(jìn)10余家茶企（合作社）創(chuàng)收800余萬(wàn)元，帶動(dòng)2700余戶茶農(nóng)戶均增收3000余元。

阜川鎮(zhèn)是全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)縮影。近年來(lái)，全市茶產(chǎn)業(yè)堅(jiān)持“綠色循環(huán)，漢風(fēng)古韻”戰(zhàn)略定位，按照“穩(wěn)面積、調(diào)結(jié)構(gòu)、提單產(chǎn)、優(yōu)品質(zhì)、增效益”的發(fā)展思路，進(jìn)一步做優(yōu)基地、做強(qiáng)企業(yè)、做精產(chǎn)品、做亮品牌、做活市場(chǎng)。截至2022年底，全市累計(jì)開展各項(xiàng)茶葉技術(shù)培訓(xùn)200多場(chǎng)（次），培訓(xùn)茶技人員、茶企骨干、茶農(nóng)上萬(wàn)人（次），帶動(dòng)從事茶葉種植、加工、流通、服務(wù)人員已超過(guò)100萬(wàn)人，有60多萬(wàn)人通過(guò)茶產(chǎn)業(yè)脫貧致富，真正實(shí)現(xiàn)了一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。

茶旅融合繪出“詩(shī)與遠(yuǎn)方”

桃花紅、梨花白、菜花黃、茶樹綠……春日里，寧強(qiáng)縣高寨子街道辦肖家壩村玉皇觀茶園內(nèi)，綠色的茶園在花海的映襯下，猶如一幅美麗的水彩畫。

“這兩年，我們以茶促旅，以旅塑茶，推動(dòng)‘茶旅康養(yǎng)’融合發(fā)展，不僅綠了山坡，美了鄉(xiāng)村，也富了百姓?！痹摻值擂k主任陳亞軍說(shuō)。

肖家壩村屬六溪七梁一平壩地貌，全村耕地面積2687畝，林地面積5011畝。針對(duì)土地分散，村民付出勞動(dòng)多、資源消耗多、留下污染多、獲得收益小的問(wèn)題，村委會(huì)牽頭流轉(zhuǎn)土地，再以入股、轉(zhuǎn)包、租賃等形式向?qū)I(yè)合作社、種養(yǎng)殖大戶和其他投資主體流轉(zhuǎn)，引進(jìn)千山、風(fēng)源、詠德、至一四家省市級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)頭企業(yè)，建成6500畝玉皇觀生態(tài)茶園，打造產(chǎn)業(yè)融合田園綜合體。

行走在玉皇觀茶園田壟，空氣中彌漫著沁人心脾的茶香。該茶園是“生產(chǎn)+體驗(yàn)+旅游觀光”模式的生態(tài)觀光、休閑旅游茶園，也是國(guó)家3A級(jí)旅游景區(qū)，放眼望去，翠綠茶園鋪滿山坡，亭臺(tái)樓閣相映成趣，茶山花海游人如織。

綠色是肖家壩村最亮的底色。玉皇觀茶園按照“生態(tài)優(yōu)化、茶脈滲透、文脈串珠、村企聯(lián)動(dòng)、組團(tuán)發(fā)展”總體思路進(jìn)行打造升級(jí)，通過(guò)改善環(huán)境基礎(chǔ)設(shè)施，采用生態(tài)種植技術(shù)，建成集中連片面積高產(chǎn)茶園。其中，千山生態(tài)茶園已成為陜西省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的名片，被認(rèn)定為“國(guó)家有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化種植基地”，每年吸引國(guó)內(nèi)外游客5.2萬(wàn)人次，用一片葉子點(diǎn)亮了茶旅融合的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”。

在千山茶園一側(cè)，幾幢民國(guó)時(shí)期風(fēng)格的房屋正在加緊施工?！斑@是我們的茶博館，建成后將集文化展示、茶葉展銷、互動(dòng)體驗(yàn)及品茗、餐飲、休閑等服務(wù)功能于一體。” 寧強(qiáng)縣千山茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王有泉說(shuō)。

茶產(chǎn)業(yè)賦能文旅康養(yǎng)，文旅康養(yǎng)反哺茶產(chǎn)業(yè)。該村以茶為媒，建成7.5公里旅游產(chǎn)業(yè)環(huán)線，修建了星空茶宿、火車餐廳、火鍋茶社、青云茶社、萌寵樂(lè)園、七彩田園、停車場(chǎng)，茶園承載能力大幅提升，成為周邊居民周末休閑娛樂(lè)好去處。

茶旅一體化發(fā)展豐富了旅游業(yè)態(tài)，也帶動(dòng)了茶鄉(xiāng)人民共同致富。玉皇觀茶園年產(chǎn)名優(yōu)茶葉220噸以上，產(chǎn)值9500萬(wàn)元，帶動(dòng)農(nóng)戶1200戶。肖家壩村以本地特色茶產(chǎn)業(yè)為依托，發(fā)揮農(nóng)村環(huán)境優(yōu)美的比較優(yōu)勢(shì)，充分與餐飲業(yè)、旅游業(yè)、休閑娛樂(lè)業(yè)等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，多途徑帶動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，提高農(nóng)民收入。

近年來(lái)，我市相繼建成江塝茗園，東裕茶葉養(yǎng)生谷，城固山花茶舍，南鄭羅帳嶺，鎮(zhèn)巴怡溪春大橋梁等為代表的20多個(gè)茶旅深度融合示范點(diǎn)。其中，鎮(zhèn)巴怡溪春生態(tài)茶園、寧強(qiáng)千山玉皇觀茶園被評(píng)為中國(guó)最美生態(tài)茶園?！皷|裕-棗園湖-櫻桃溝”入選全國(guó)精品茶旅熱線。

“今年，我市將加快推進(jìn)茶旅深度融合發(fā)展，打造一批茶文化主題景區(qū)、特色小鎮(zhèn)、秀美茶園及茶旅融合示范園和茶鄉(xiāng)旅游精品線路，把漢中打造成為中國(guó)茶葉休閑度假勝地和全域旅游重要目的地?！笔胁铇I(yè)發(fā)展中心主任魯玉俊說(shuō)。

小茶葉鏈起綠色大產(chǎn)業(yè)

茶氨酸壓片糖果、γ-氨基丁酸壓片糖果、表沒食子兒茶素沒食子酸酯壓片糖果……近日, 陜西東裕生物科技股份有限責(zé)任公司研發(fā)的三種用茶葉提取物作為新資源食品原料的壓片糖果正式上市，為茶葉深加工產(chǎn)品研發(fā)找到了新路徑。

記者了解到，該公司在2013年就建成茶多酚水提生產(chǎn)線，采用在國(guó)內(nèi)同行業(yè)處于領(lǐng)先技術(shù)，目前已正式投產(chǎn)，出產(chǎn)的茶多酚通過(guò)了省食藥監(jiān)局、SGS、歐盟及美國(guó)有機(jī)認(rèn)證等多項(xiàng)權(quán)威檢測(cè)及認(rèn)證。經(jīng)營(yíng)多樣化、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，也是全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

在全力把茶產(chǎn)業(yè)打造成全省單項(xiàng)冠軍產(chǎn)業(yè)的道路上，漢中既有基礎(chǔ)也有實(shí)力。截至2022年底，全市茶園面積132.4萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量6.4萬(wàn)噸，茶葉種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。共創(chuàng)辦了茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)及專業(yè)合作社1948個(gè)和國(guó)家級(jí)示范專業(yè)合作社5個(gè)、省級(jí)示范社20個(gè)及市級(jí)以上重點(diǎn)龍頭企業(yè)52家。改（擴(kuò)）建清潔化茶葉加工廠45家，新建清潔化茶葉加工廠14家。全市從事茶葉精深加工、綜合開發(fā)利用新業(yè)態(tài)茶葉企業(yè)20余家，新獲得SC認(rèn)證企業(yè)16家。

位于寧強(qiáng)縣城羌州南路上的陜西詠德茶業(yè)有限公司的茶葉加工車間里，一臺(tái)大型連體加工機(jī)械實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、流水線式生產(chǎn)。企業(yè)負(fù)責(zé)人侯永德說(shuō)：“除了生產(chǎn)傳統(tǒng)春茶外，我們還開始研發(fā)生產(chǎn)紅茶、白茶等新品類。不僅是基于市場(chǎng)需求，也是為了延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升群眾種茶的畝均效益。增加茶葉品類后，采茶季可以從春季延伸到夏秋季?！?/p>

縱觀全市，茶葉格局早不是春茶一家獨(dú)大，我市在漢茶“新品研發(fā)”上持續(xù)加力：積極開展白茶、花果香型紅茶、黑茶加工和茶葉精深加工新產(chǎn)品的研發(fā)，茉莉紅茶、梔子花白茶、香櫞茶等新品紛紛上市，紅茶、綠茶掛面、超微茶粉生產(chǎn)線相繼投入生產(chǎn)。全市累計(jì)創(chuàng)新研發(fā)茶葉新產(chǎn)品、茶葉衍生品30多個(gè)，基本形成了以綠茶、紅茶為主，白茶、黑茶、黃茶為輔的“五色漢茶、五茶共舞”發(fā)展格局，茶產(chǎn)業(yè)綜合效益全面提升。

黃茶作為初出茅廬的品種，表現(xiàn)越發(fā)亮眼。我市與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所聯(lián)合攻關(guān)合作，先后11次利用夏秋茶研制的漢茶新產(chǎn)品——漢中蜜黃，目前產(chǎn)品研發(fā)取得階段性成效。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)漢中蜜黃全面推廣后，全市茶葉采摘面積可達(dá)20萬(wàn)畝，年可實(shí)現(xiàn)干毛茶1萬(wàn)噸，干毛茶產(chǎn)值增加40億元。

“現(xiàn)在通過(guò)建立產(chǎn)業(yè)鏈和技術(shù)研發(fā)，將夏秋茶葉的采摘周期延長(zhǎng)到9月底。有效彌補(bǔ)了茶葉下樹率不高、資源浪費(fèi)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一的問(wèn)題。”魯玉俊介紹，以茶為紐帶，通過(guò)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展，激動(dòng)了茶產(chǎn)業(yè)的生機(jī)活力，推動(dòng)著茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，漢中茶葉的茶香正香飄世界。