佛坪縣級(jí)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目《周三娃月餅制作技藝》。
民間傳說，漢朝皇帝派了一個(gè)名叫張騫的漢中人出使西域，帶回了芝麻和胡桃。聰明的漢中人，就用胡桃仁為餡做成了圓形的小餅，稱作“胡桃饃”，也叫“胡餅”。
到了唐代天寶初年的一個(gè)中秋月夜，唐玄宗和楊貴妃在大明宮的蓬萊池畔祭神賞月，楊貴妃焚香后，端起一盤“胡餅”，徐徐舉過頭頂，虔誠祭拜月神，她觸景生情，智由心生，隨口說出“月餅”一名，被史官載入《開元天寶遺事》中。從此，“月餅”作為中秋節(jié)祭拜月神的祭品與美食，在民間廣為流傳。
漢中是漢文化的發(fā)源地，漢山、漢水、漢族、漢字奠定了漢唐社稷，孕育了影響后世的民風(fēng)習(xí)俗，“祭月食餅”盛行于漢中廣大地域，制作月餅技藝逐漸豐富完備，祖輩口傳心記，傳承下來?！吨苋拗谱髟嘛灱妓嚒?，就是廣為流傳的漢中古老的月餅制作技藝，具有傳承保護(hù)價(jià)值。
周進(jìn)山，綽號(hào)“周三娃”，男，生于1948年，漢族，初中文化，后在西安接受廚師專業(yè)培訓(xùn)，認(rèn)定為大專學(xué)歷;1984年師從謝金花學(xué)習(xí)制作月餅技藝，三年后出師。他于1995年專職從事制作月餅，至今長(zhǎng)達(dá)22年，因其制作月餅技藝高超，聞名佛坪全縣。
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