“今天的冬瓜丸子特別香！”“我最愛(ài)吃西紅柿炒雞蛋了！”5月6日中午，漢臺(tái)中學(xué)食堂里歡聲笑語(yǔ)，飯菜飄香。學(xué)生們捧著熱氣騰騰的餐盤(pán)大快朵頤，臉上洋溢著滿足的笑容。“學(xué)校的飯菜既干凈又有營(yíng)養(yǎng)，而且價(jià)格透明，作為家長(zhǎng)我們特別放心。”正在陪餐的學(xué)生家長(zhǎng)宋女士一邊幫孩子盛湯，一邊對(duì)學(xué)校的“校園餐”贊不絕口。

“校園餐”如何讓孩子們吃得飽、吃得好、吃得健康？這不僅是家長(zhǎng)們最關(guān)心的問(wèn)題，更是漢臺(tái)區(qū)教育工作的重要課題。近年來(lái)，漢臺(tái)區(qū)大力推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一、六到位”，開(kāi)展“校園餐”規(guī)范提升專項(xiàng)行動(dòng)，有效破解了食材質(zhì)量難保障、餐費(fèi)管理存漏洞等難題。截至目前，全區(qū)已有143所學(xué)校、幼兒園實(shí)現(xiàn)食堂供餐，19所學(xué)校采用企業(yè)配餐，其中66所學(xué)校納入營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，惠及在校學(xué)生39000余人。

“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃資金采用的‘校財(cái)局管’模式，米面油蛋奶、蔬菜、作料等食材按照政府招采程序統(tǒng)一招標(biāo)采購(gòu)，資金都在財(cái)政云系統(tǒng)監(jiān)管之下?！眳^(qū)教體局資助中心負(fù)責(zé)人張群介紹說(shuō)，今年啟動(dòng)的新一輪招投標(biāo)，將幼兒園、非營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃大宗食材全部納入統(tǒng)一采購(gòu)。

走進(jìn)漢臺(tái)中學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化的食堂，明廚亮灶的設(shè)計(jì)讓后廚操作一目了然?！皩W(xué)校食堂所用的菜和肉等食材都是當(dāng)天配送，并經(jīng)嚴(yán)格檢查后才能進(jìn)入廚房?！睗h臺(tái)中學(xué)相關(guān)負(fù)責(zé)人劉敬梅介紹，“菜品出鍋后要先行試餐，確定餐食無(wú)異常后進(jìn)行留樣，最后才能正式進(jìn)入取餐窗口，確保每一道菜品都經(jīng)得起檢驗(yàn)?！痹搮^(qū)大力提高校園餐飲整體水平，從食堂環(huán)境布局、廚具設(shè)備添置、管理制度完善等方面打造標(biāo)準(zhǔn)化食堂，真正實(shí)現(xiàn)學(xué)生們吃得放心、吃得健康。

目前，漢臺(tái)區(qū)已初步形成立體化的校園餐飲監(jiān)督體系。通過(guò)食材閉環(huán)管理，升級(jí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，讓后廚操作全程陽(yáng)光透明；引入社會(huì)監(jiān)督機(jī)制，讓家長(zhǎng)成為校園餐的“質(zhì)量監(jiān)督員”。這些舉措就像一道道安全防線，守護(hù)著學(xué)生們“舌尖上的安全”，讓“校園餐”真正成為孩子們成長(zhǎng)路上的“營(yíng)養(yǎng)餐”“幸福餐”。（記者 何曉菲）